สารอาหาร 4 อย่างที่ช่วยต่อต้าน PM 2.5

วันนี้บ้านเราเจอพิษภัยสองเด้ง PM 2.5 มีมาเป็นระลอกๆ แถมตอนนี้ยังบวกโบนัสไวรัสโคโรนาเข้าไปด้วย

ทั้งสองมากับอากาศที่เราสูดดมอย่างเลี่ยงไม่ได้

หายใจกันไม่ค่อยทั่วท้องเท่าไหร่ หน้ากากอนามัยขายหมดตลาด

แม้จะปลีกตัวออกจากฝูงชนเพื่อเลี่ยวไวรัสได้ แต่ PM2.5 มีทุกหนทุกแห่ง เวลาสัญจร กินอาหาร ออกกำลัง ฯลฯ เป็นอันต้องโดนกันบ้าง น้อยคนจะสามารถหนีไปอยู่ในห้องปิดพร้อมเครื่องกรองอากาศได้ตลอดเวลา

แต่ไม่ต้องตกใจเกินควร ร่างกายของคนเรานั้น ไม่ใช่จะไม่มีเกราะป้องกันเลย มันมีระบบต้านทานและกำจัดมลพิษอยู่ด้วย เป็นกลไกตามธรรมชาติที่มีเพื่อรับมือสิ่งสกปรกที่แวดล้อมตัวเราอยู่แล้ว เช่น ในระบบทางเดินหายใจ จะมีเมือกที่คอยจับฝุ่นพิษเพื่อขจัดทิ้ง และในร่างกายก็มีสาร antioxidant รวมถึงเม็ดเลือดขาว ที่คอยกำจัดสารแปลกปลอมเหล่านี้อยู่

วันนี้ขอเล่าถึงวิธีที่เราจะเตรียมรับมือ PM2.5 ได้อีกวิธี มีงานวิจัยที่พบกว่า การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และวิตามิน ช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานมลพิษเหล่านี้ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะ 4 สิ่งต่อไปนี้คือสารอาหารที่ช่วยยกระดับการต่อต้าน PM2.5 ของร่างกายได้ดี

1. น้ำมันปลา

Heart rate variability (HRV) คือ การผันแปรของการเต้นของหัวใจ ถ้าอัตราการผันแปรต่ำ หมายถึงร่างกายกำลังมีภาวะเครียดซึ่งอาจเกี่ยวกับโรคภัยไข้เจ็บหรือปัจจัยอื่น PM 2.5 มีส่วนทำให้อัตราการผันแปรนี้ลดลงในผู้สูงอายุ

มีการพบว่า น้ำมันปลาช่วยลดผลกระทบของฝุ่น PM 2.5 ต่ออัตราการผันแปรของหัวใจในผู้สูงอายุได้

นอกจากนี้ ในระบบทางเดินหายใจของมนุษย์ จะมีเมือกที่มีส่วนผสมของ glutathione (GSH) และ superoxide dismutase (SOD) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสาร antioxidant คอยจัดการกับมลพิษอย่าง PM 2.5 อยู่ ช่วยป้องกันร่างกายจากสารพิษในอากาศ

งานวิจัยพบว่า น้ำมันปลาช่วยเพิ่มการทำงานของ GSH และ SOD ได้ถึง 62% และ 49% ตามลำดับ เป็นการช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน PM2.5 ของร่างกาย

2. วิตามิน C และ E

วิตามิน C และ E เป็นสาร antioxidant ตัวสำคัญ ตัวหนึ่งละลายในน้ำ อีกตัวละลายในน้ำมัน/ไขมัน

เคยมีการวิจัยในกลุ่มคนงานที่ต้องสูดดมมลพิษจากโรงงานไฟฟ้าถ่านหิน เป็นเวลาหกเดือน

พบว่า ร่างกายของพวกเขามีระดับเอ็นไซม์ที่ทำหน้าที่เป็น antioxidant ต่อต้านสารพิษลดลง ในขณะที่ระดับของ SOD สูงขึ้น หมายความว่าร่างกายกำลังเครียดจากการต้องจัดการกับมลพิษที่ได้รับเข้ามาอย่างหนัก

การได้รับวิตามิน C และ E ช่วยเพิ่มการทำงานของเอ็นไซม์ และบำรุงระดับ antioxidant ในร่างกายทั้งที่เป็นเอ็นไซม์และไม่เป็นเอ็นไซม์

3. วิตามิน B

วิตามิน B เป็นกลุ่มของวิตามินที่สำคัญต่อเมทาบอลิซึมของเซลล์

เมื่อร่างกายได้รับมลภาวะ ร่างกายจะทำงานหนักขึ้น ทั้งอัตราการเต้นของหัวใจ ความแปรผันของการเต้น และจำนวนเม็ดเลือดขาว จะสูงขึ้นทั้งหมด

วิตามิน B มีส่วนลดผลกระทบของ PM2.5 ต่อร่างกาย ทำให้ระบบเหล่านี้ไม่ต้องทำงานหนักเกินไป

ในวันนี้ที่เราต้องเผชิญกับพิษภัยจากหลายทิศทาง การทำร่างกายให้แข็งแรงไว้ก่อน ย่อมเป็นวิธีป้องกันตัวเราได้ดีที่สุดทางหนึ่ง

เอกสารอ้างอิง
https://blissair.com/reduce-negative-effects-air-pollution.htm